店舗内装工事から開店までのスケジュールの組み方とは
店舗内装は、店の雰囲気を決めるために重要なものです。そのため理想の内装を実現するためには信頼できる業者を選び、余裕を持ったスケジュールで工事を行うことが重要です。
店舗内装は、店の雰囲気を作るためには重要なものです。そのため店舗の内装工事をする場合には、どのような空間にしたいのかを考え、素材を選んだり、施工方法を選ぶ必要があります。 スムーズに回転するためには店舗内装の工事をスケジュール通りに進めることが重要ですので、事前にどのような流れになるのか、スケジュールの管理ポイントはどこなのかを知っておくことが大切です。
店舗の内装工事を行う業者の選び方
店舗内装は、店の雰囲気を伝えるためには重要なポイントです。これから開業するというときには、理想通りの内装にしたいと考える人も多いですが、理想の店舗内装に仕上げるためには業者選びがポイントになります。
業者選びに失敗してしまうと、スケジュール通りに進めることができず、オープンが遅れてしまい、予想以上に出費してしまうなどのリスクが考えられます。このような状態を避けるためにも、業者選びは慎重に行います。
店舗内装を依頼できる業者は大きく分けるとデザイン専門の事務所、設計と施工を一括で行うところ、施工を主にしている業者の三種類に分けることができます。 特徴としては、デザイン専門は設計や施工は行われず、デザインだけを行い、その事務所と提携している会社が設計をして、それをもとに施工業者が施工を行うという形になります。
工事までの期間が長くなりますが、専門性が高くデザインのクオリティが高いのが特徴です。 設計施工を一括で行うところは、デザインから施工までを一括で行ってもらえます。予算に応じた提案をしてもらいやすく、工事完了までの期間が短くなるという特徴がある反面、目を引くようなおしゃれなデザインにはなりにくいとされています。
施工を主に行うところは、提案や設計、デザインには期待しづらいのが現状です。ただし、工事費用は安くなりやすく、工事における対応力に優れています。 それぞれメリット・デメリットがあるため、イメージする内装を明確にした上で、自分に合った信頼できる業者を探すということが、理想の店舗につながります。
業者を決めた後の流れと見積もりのポイント
内装業者には、得意不得意分野があるため、施工事例などは必ずチェックした上で選びます。ウェブサイトや知り合いなどの紹介で業者を選んだ後は、業者とちゃんと打ち合わせを行うことが大切です。
電話やメールなどで連絡をしたら、相談日時を決めて、打ち合わせを開始します。どのような内装にしたいのか、どれぐらいまでに完成させないかなどを伝え、具体的なデザイン案やプランを提案してもらいます。
できるだけ具体的なイメージや、詳しい予防を伝えることで、後から追加料金が発生しないように、自分の理想を実現してくれるプランを提案してくれる業者を見極めることが重要です。 一社だけではなく、複数社に見積もりを出すようにするということもポイントで、複数社の見積もりの中から一番信頼できそうな業者に頼むようにします。
正式な見積もりよりも細かく正確なものが知りたいという場合には、短期間ではなくある程度の期間が必要となります。見積もり期間が短いと正確な料金が出ない、振れ幅が大きいということも考えられるため注意します。
気に入った業者が提案したプランをもとに、施工業者も決めていきます。現地を知ってもらった上でプランを出してもらうこともポイントの一つで、物件視察も行ってもらうことでより具体的なプランを提案してもらえます。
注意したい点としては、内装業者にも繁忙期があるという点が挙げられます。10?3月は特に出店が多い時期ですので、依頼を断られる可能性もあることから、オープンしたい時期の5ヶ月前までには業者探しを始めることが良いとされています。
契約・施工・竣工検査・引き渡しまでの流れと工事完了後のチェック
見積もり・プランなどに納得行った業者と契約をします。一般的には、契約をして前金として費用の半額程度を支払うケースが多いです。 施工を開始する際には工程表が渡されるため、それに合わせてオープンに向けて準備を進めていきます。
飲食店であればメニューの開発や試食、メニューの作成などを行います。備品の発注や広告・宣伝計画の作成や実施、営業許可証などが必要な場合もあるため行政機関絵の各種届や申請などの準備も行います。
同時に途中で現場を訪問して進捗状況もチェックします。工事が遅れていないか、計画通りなのかを確かめながら、仕上がりなども確認しています。 店舗内装工事が完了したら、竣工検査が行われます。
図面と照らし合わせながら、ドアの開閉方向や収納の位置、照明器具の位置や数、コンセント・スイッチなどをチェックします。要望通りになっていなければ、できるだけ早い段階で伝えてきちんと仕上げてもらいます。
問題がなければ引き渡して完了です。飲食店の場合には、行政による立入検査を引き渡し後に行います。そのためにも、工事のスケジュール管理をきちんとするということが大切です。 また、開業前には設備がきちんと動くかの確認、備品が十分に足りているか、手続き漏れがないのかをきちんとチェックしておきます。
これらを確認しておけば、開業しても大きな問題はないと考えられます。 店舗の開店前には様々なチェックポイントがあります。できることから進めていく必要がありますが、開店前に慌てないためにも余裕を持ったスケジュールを立てて実行していくことが求められます。
スケジュールを立てるためのポイント
スムーズに店舗を開店するためには、内装などの工事期間も含めて余裕を持ったスケジュールを立てるということが重要です。 費用的な問題はありますが、あまりにも過密スケジュールにしてしまうと、工事時間が深夜になったり、人員が多くする必要があるため、結果的に費用が通常よりも高くなってしまうケースもあるため注意します。
費用の問題だけではなく、天候や災害によって工事が遅れてしまうということも考えられます。その場合、開店までの準備期間が短くなるなどの影響が出てくるため、工事期間はできるだけ余裕を持たせたスケジュールを立てることで、不足な事態が起こったとしても対処することができます。
業者の中には意図的に工期を伸ばす業者もいるため、違和感を感じた場合には業者を変えるということも検討します。物件ごとに工期は異なってきますが、自分の店の場合にはどれぐらいの工期が必要かをあらかじめ知っておくと判断しやすくなります。
申請や届出は提出期限を守るということも、スケジュール管理には大切です。許可証などは申請してから許可が出るまである程度期間が必要な場合もあるため、オープン前日までには受け取れるように申請するということを心がけます。
実際の工事はケースバイケースなため、スケジュール通りにいかないこともあります。あまり設計やデザインに大きくこだわる、建具や増設などの特注品を発注すると工事期間が延長することもあるため、こだわりの店舗内装を作る場合には、その点にも気をつけてスケジュールを立てるようにします。店舗の内装工事を行う場合には、しっかり工事の流れや費用相場、工事期間などについて知った上で業者を探しを始めることが大切です。 信頼できる業者を探すことができたら、しっかりと打ち合わせや相談を行うことで納得のいく内装につながります。安い買い物ではありませんので、理想の店を作るためにも余裕を持ったスケジュールで計画を立てていきます。